生産

アップルを生じさせる

野生のものでは、りんごは、種子からとても容易に成長します。しかしながら、最も永続する果物のように、りんごは、接ぎ木によって通常無性的に広められます。これは、実生の苗りんごが、その代りに、それらの特性で新しいりんごを作成するためにそれらの親からのDNAを継承するのとは、親からそれらが異なるという点で、時々根本的に「極端なヘテロ接合体」の例であるからです。三倍体は、減数分裂、染色体(異数体)の曲がりやすい不等な分離中に染色体の3つのセットを平等に分割することができないという点で補足生殖障壁を持っています。非常に異常な場合でさえ、三倍体プラントが種子(りんごは例です)を生産することができる場合、それは希に起こります。また、実生の苗はめったに残存しません。

ほとんどの新しいりんご栽培品種は実生の苗として起こります。それは偶然発生するか、慎重に約束する特性を備えた栽培品種と交差することにより生じます。言葉「実生の苗','ピピンリンゴ」、およびりんご栽培品種の名前中の「核」は、それが実生の苗として起こったことを示唆します。りんごはさらに芽スポーツ(単一の枝の上の変化)を形成することができます。いくつかの芽スポーツは、親栽培品種の改良種であると判明します。いくらかは、新しい栽培品種と考えられる親木と、十分に異なります。

飼育者は交差を通じてより厳密なりんごを生産することができます。例えば、ミネソタ大学のエクセルシオール試験場は、1930年代以来、ミネソタとウィスコンシンの至る所で、広く育てられる重要な丈夫なりんごの安定した進行を営利上裏庭果樹栽培者によっての両方導入しました。その最も重要なイントロダクションは「Haralson」(それはミネソタで最も広く栽培されたりんごである)、「豊富な','Honeygold」および「Honeycrisp」を含んでいます。アップルは非常に高い高所のエクアドルで慣れさせられました。ここでそれらは、まる1年に一定の温和な条件のために1年当たり2度作物を提供します。

アップルの台木

木サイズをコントロールするために使用される台木は、2,000年以上りんご耕作の中で使用されています。台木を矮小にすることは、恐らくアジアで偶然発見されました。アレクサンドロス大王は、ギリシアで、教師(アリストテレス)に小型のリンゴの木のサンプルを送りました。それらはリュケイオン(ギリシアで学習する中心)で維持されました。大半の現代のりんご台木は20世紀に生じました。既存の台木についての多くの研究がケント、英国で東のモーリング研究所で始められました。

その研究に続いて、耐病性を備えた一連の異なる台木および一連の異なるサイズを生産するために、モーリングはジョン・イニス研究所および長いアシュトンと仕事をしました。それは世界中で使用されました。

成熟と収穫

同じ台木上で成長する場合さえ、栽培品種は木のそれらの産出および最終のサイズにおいて異なります。いくつかの栽培品種は、剪定していないでおかれたならば、非常に大きくなるでしょうが、収穫を非常に困難にします。それはそれらがさらにより多くの実を結ぶことを可能にします。生産性は貧弱な年に0近くでありえますが、成熟した木は典型的には毎年りんごの40*200キログラム(88*440ポンド)を運びます。りんごは枝の中で適合するように設計されている3ポイントの梯子を使用して収穫されます。低木は1年当たりの果物の10*80キログラム(22*180ポンド)ぐらい耐えるでしょう。

記憶装置

営利上、りんごは熟成のエチレンに引き起こされた攻撃を遅らせるために抑制された大気の部屋に数か月に備えて蓄えることができます。りんごが、高い空気ろ過を備えた二酸化炭素のより高い集中で部屋に一般に備えられます。これは、エチレン集中がより高い量に上昇し、かつ熟成が速く移動しすぎるのを防ぐのを防ぎます。果物が削除される場合、熟成は継続します。ホーム記憶装置については、冷蔵庫(つまり5°Cより下の)の最も涼しい部品で維持された時りんごのほとんどの品種はおよそ2週間保持することができます。グラニースミスと富士を含むいくつかのタイプにはより長いシェルフライフがあります。

害虫と疾病

木は多くの菌によりおよび細菌性疾患、昆虫害虫に弱い。多くの商用果樹園が、高い果物品質、木健康および高い産出を維持するために薬剤散布の積極的なプログラムを追求します。果樹園管理における傾向は有機農法の使用です。これら、使用、1つの、それほど積極的でない、また従来の農業の直接法。しばしば潜在的に木に結局危険で、かつ悪いと示された有力な化学薬品をスプレーする代わりに、有機農法は有望なあるサイクルあるいは悲観的なサイクル、ならびに害虫を含んでいます。特定の害虫をコントロールするために、有機的な栽培者は、完全にそれを殺す代わりに、およびそれを備えたその自然な略奪者の繁栄を促進してもよい、木のまわりの自然な生化学。有機的なりんごは、一般に縮小された化粧品外観と共に、慣例通りに栽培されたりんごより同じかより大きな味を持っています。